冬天吃啥最對味哩？
來鍋熱呼呼的鍋物吧！
「聚~北海道昆布鍋」<板橋環球店>
位於板橋火車站2F的環球購物中心,位處五鐵共構的交通樞紐,所以交通非常便利哦！
店內規畫了112個座位,且環球店的特色是有著大片落地玻璃窗,窗外即是充滿綠意露天長廊
店內則是有著日式優雅的用餐環境配合輕柔的音樂
因為是下午四點多沒啥用餐人潮,於是我們選擇了落地窗旁的位子
我所認知的"昆布"不就是藻類的一種嗎？
北海道的昆布有什麼特別之處？
上了官網看了資料才發現,光小小的北海道就有這樣多的昆布種類,而且古時後還是珍貴的貢品哩！
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<資料來自官網>
「聚~北海道昆布鍋」為王品旗下的餐飲餐廳之一,我想就是品質保証的一種啦！
而昆布鍋宣稱慢火熬煮,不添加任何人工味素只有天然的甘甜海味,
讓大家品嚐到的是自然、鮮美、甘醇的滋味
這的套餐分為三種價位,今天用餐選擇的是"特選昆布鍋套餐 "
精緻昆布鍋套餐 $340+10%
特選昆布鍋套餐 $390+10%
北海道嚴選套餐 $540+10%
首先有四種湯頭可以選,Andy想吃辣的而我對牛奶鍋則是很有興趣
上鍋後服務人員請我們先試試湯頭,如有需要可以再依個人喜好的口味作調整
如麻辣湯可以再加辣一點或是調淡些.這點到是蠻貼心的哦！
湯頭
昆布麻辣湯(官網介紹)由大骨湯加上十餘種中式香料燉煮而成,口感辣中帶麻,自然回甘
我個人覺得是很溫潤的辣
昆布牛奶湯(官網介紹)以北海道昆布湯底加入牛奶及紅棗,枸杞等數種香料熬煮而成
口感滑順香氣濃郁,溫暖口感特別適合秋冬季品嚐。
這牛奶湯好好喝哦！又香又濃但是喝太多會肥死...所以還是適可而止會比較好 XD
主餐
鮮嫩雞肉-跟外面一般的火鍋店比起來好大片啊！
牛豬雙併-這二種肉類紅潤紅潤的,看起來相當新鮮
當然也都有一定的厚度,更不會有組合肉疑慮或是都是碎肉冏況
肉類都只需涮個十來下就熟了,下面分別是雞、牛、豬肉質真的很讚每一片都很嫩很好吃！
右下圖那是麻辣湯裡的鍋底之一,看得出來是蒜頭吧！但為啥要特別介紹它呢？
因為整粒蒜頭吸進飽飽的湯汁,一口咬下沒有蒜頭的嗆味有的是裡面煮到泥狀的口感超特別
來這絕對要吃的啦！
沾醬分別為醬油蘿蔔泥及芝麻醬,芝麻醬甜甜的拿來沾肉也意外對味說！
精緻時蔬
這一盆裡除了蔬菜外,最讓我驚喜的就是那塊烙印著"聚"的豆腐了
除了賣相佳外,口感整個很綿蜜好吃極了,這應該是手工來著吧！
季節創意單品
蟹絲花球+鮮味鮭魚丸
把一般火鍋料的蟹味棒與絞肉製成花球, 還有很少見的鮭魚製作而成的魚丸
除了視覺享受到外,吃起來味道也不錯
海陸鮮瓜封
是一道手工菜瓜瓜裡面的是絞肉的樣子,一口咬下有瓜物的清甜及肉的香氣
這些創意單品感覺製作蠻費時的,也是一般火鍋店見不到的火鍋料
副食 & 飲料
昆布鳥龍麵-麵體煮過後整個很Q彈且有咬勁
芝香白飯-在煮得軟硬適中的白飯上撒上黑芝麻,讓白飯多了一份香氣
梅子醋-入口酸涼是調整味蕾的好飲品,服務生會不停幫忙續杯哦！我喝了好多杯
洛神冰沙-我們都選擇了洛神冰沙,喝起來不至於過甜喝起來口感算一般般
甜品
Q圓紅豆奶凍-超Q的小Q圓搭上冰綿的紅豆奶凍,一入口吃得二種口感
桂圓黑木耳釀(熱)-有著桂圓的甜甜香氣加上脆脆的木耳,是屬於偏甜的一道甜品
餐後服務生會請顧客們填調查表並送上薄荷糖
在收調查表的同時,服務生到桌前來問是否有需要改進的地方
我提出了
1.青菜感覺有一點點不是那麼新鮮,服務生告訴我在當下可以立即反應作更換
2.另一點就是太多禮啦！怎麼說哩？在用餐整個過程中服務生基於關心顧客對餐點的感受,
至少問了5次以上「今日餐點合不合您味口？」有一度我正忙著塞肉,同時又得回話...
3.由於我們坐位比較靠近廚房,廚房員工們自己撥放的流行歌曲太大聲了且門又沒關,
音樂聲都蓋過餐廳裡撥放的音樂聲了！
第2、3點我當下沒反應給店家
不過我想如果這些都能有所改進的話,會讓顧客們用起餐來更開心自在的！
剛看了一下在1/20日前有這個好康活動~
快快約好朋友們一起冬日吃鍋去吧！ ^^
聚~北海道昆布鍋 http://www.giguo.com.tw/
店址：新北市板橋區縣民大道2段7號2樓（板橋環球店 - 板橋火車站2F）
聚餐專線：(02) 8969-3369
營業時間：平日11:30~22:00 最後點餐時間21:00
假日 11:00~22:00 最後點餐時間21:00
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